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Freitag, 20. März 2009

Finanzen

Derzeit werden zwischen 25 und 38 Cent pro kg Milch an die Bauern ausbezahlt.
Die Finanzierungskosten einer modernen Molkerei machen im Durchschnitt zwischen 1 und 3 Cent je kg Milch aus.

Wie viel Geld ein Milcherzeuger für seine Milch bekommt, hängt von drei Faktoren ab:
  • Erstens von der gelieferten Milchmenge;
  • zweitens vom Fett- und Eiweißgehalt;
  • drittens von weiteren Qualitätsmerkmalen wie Keimzahl, Zellzahl, Hemmstoffen und Gefrierpunkt der Milch.
Gründe für die unterschiedlichen Auszahlungsbeträge der Molkereien sind unter anderem:
  • Verwertungsmöglichkeiten der Molkereien
  • Außerordentliche Belastungen (Fusionen, Investitionen, Sonderabschreibungen etc.)
  • Strategische Rücklagen
108 mal gelesen
SCHLAGLOCH - 23. Mrz, 17:57

Hallo Rosenherz! Zeigefinger oder Labor?

Durch die jahrelange Fernsehwerbung glauben viele Österreicher, dass die Farbe der Kühe lila ist und das die Milch in der Molkerei erzeugt wird. Heute wird die Fütterung der Kuh durch den Computer gesteuert. Zuerst wird die Milch der Kuh in einem Labor am Bauernhof untersucht. Nach diesem Ergebnis wird die Zusammensetzung des Futter durch ein Computer-Programm festgelegt. Vor dreißig Jahren überprüfte bei der Milchsammelstelle in Politzen die Milchfrau Kathl die Qualität der Milch dadurch, dass sie den Zeigefinger in die frisch angelieferte Milch steckte und dann den Finger abschleckte. Labor oder Zeigefinger.

Gruss schlagloch.

rosenherz - 23. Mrz, 22:20

Ich bin für den Zeigefinger! Erstaunlich, welche Unterschiede da mit dieser Methode geschmeckt werden können. Jede Milch vom Bauernhof hat ihren eigenen Geschmack, aber mit der Panscherei in der Molkerei bekommen alle einen Einheitsgeschmack: zentrifugiert, pasteurisiert, homogenisiert und standardisiert. Das ist im Milchpackerl drin.

Die Katzen unserer Nachbarin haben sich ausgekannt. Sie schlürften nur die Milch, die vom einem Bauernhof geliefert wurde. Stellte ihnen die Nachbarin eine Schüssel mit Milch aus dem Geschäft hin, machten sie einen weiten Bogen darum. Sie ließen diese Milch stehen. Und das, obwohl die Katzen gar nicht lesen können.
Niwi - 24. Mrz, 11:02

Ich finde auch, daß Qualitätskontrolle so aussehen sollte.
Zeigefinger oder Katzen.
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