Unlängst holte ich Rezepte mit frisch gekeimten Sprossen hervor. Im Schrank lagerte noch eine angefangene Packung Mungbohnen, von denen ich zwei Löffel voll zwei Tage keimen ließ. Mungbohnen mit Bandnudeln, Tomaten und kurz angebratenen Champignos schmeckte überraschen gut, wenn auch die Mungbohnen sehr knackig sind.

Sonnenblumenkerne, die einen Tag gekeimt waren, ergaben im Gurkensalat eine schmackhafte Variante, die ich öfter auf den Speiseplan setzen werde.

Heut' Mittag bereitete ich Avocadocreme mit Kresseblättchen, dazu frisch gebackene Waffeln. Ich bin entzückt darüber, wie gut das schmeckt. Gut dass ich noch eine zweite Avocado gekauft habe und die Kresse prächtig gedeiht.